➡️ La oficina de Bromatología municipal de Gonzales Chaves comunica a la publicación con motivo de que comienza la época de faena porcina domiciliaria para autoconsumo, se recuerda a los vecinos criadores tomar los siguientes recaudos a efectos de evitar la triquinosis:

✅ En caso de faenas familiares se debe realizar análisis de Triquinosis.
✅ Adquirir embutidos de establecimientos habilitados y con rótulos oficiales.
✅ Se deben remitir las muestras de carne de cada animal: entraña, quijada e intercostal.
✅ Para recepción de muestras, deberán dirigirse a la oficina de Bromatología, ubicada en Casa Campo en Avenida Belgrano Nº145.
✅ Los análisis de las muestras se realizan de forma gratuita y se realizan los días lunes y martes de 6 a 13:00 y miércoles de 6 a 8:30 horas.

➡️ La triquinosis es una enfermedad parasitaria, causada por larvas que afectan al ser humano. Se trasmite por la ingestión de carne o derivados cárnicos, crudos o mal cocidos.